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西藏牦牛之一-高原的恩赐

发布时间:2012-11-08

  

牦牛

  

 

 

  

 

牦牛被称作高原之舟,是西藏高山草原特有的牛种,主要分布在青藏高原和青海省。牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。牦牛生长在海拔30005000m的高寒地区,能耐零下3040℃的严寒,而爬上6400m处的冰川则是牦牛爬高的极限。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。

 

 

 

牦牛分为野牦牛和家牦牛,野牦牛又叫野牛,学名Bos mutus(Poěphagrt mutrs),英文名wild yak,藏名音译仲。偶蹄目,牛科,牛亚科、牦牛属。是家牦牛的野生同类,典型的高寒动物,性极耐寒。青藏高原特有牛种,为国家一级保护动物。野牦牛体形笨重、 粗壮,但比印度野牛略小,体长为200260cm,尾长约80100cm,肩高160180cm,体重500600kg,雄性个体明显大于雌性个体。野牦牛具有耐苦、耐寒、耐饥、耐渴的本领,对高山草原环境条件有很强的适应性。

 

     牦牛自古至今是青藏高原牧区的优势种家畜和当家畜种,具有顽强的生命力。牦牛是牛属动物中,能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源,是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。全世界现有牦牛1400多万头,大都分布在中国青藏高原和甘肃地区及其周围海拔3 000m以上的高寒地区。除中国外,与我国毗邻的蒙古、原苏联中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家均有少量分布。

 

  我国是世界牦牛的发源地,全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头,占全国牦牛总数的38%,居全国第一;西藏390万头,占30%,居全国第二;四川310万头,占23%,居全国第三;甘肃88万头,占7%,居全国第四;新疆17万头,占1.3%,居全国第五;云南5万头,占0.4%,居全国第六。

 

地理分布

 

  牦牛是中国的主要牛种之一,仅次于黄牛、水牛而居第三位。

 

生活习性

 

野牦牛一年四季生活的地方不一样,冬季聚集到湖滨平原,夏秋到高原的雪线附近交配繁殖。野牦牛性情凶猛,人们一般不敢轻易触动它,触怒了它会以10倍的牛劲疯狂冲上来,有时还会把汽车撞翻。中国牦牛占世界总数的85%,其中多数生长在西藏高原。不过,牦牛有识途的本领,善走险路和沼泽地,并能避开陷阱择路而行,有时可作旅游者的前导。

 

  牦牛能适应海拔32004800m,大气压68420.8555435.28Pa,氧分压14505.4311679.01Pa,含氧量14.9%11.44%的生态环境。其胸廓发达,心肺发育指数大,心指数为0.450.63,肺指数为0.961.40。寒冷季节,牦牛胸部腹侧下、粗长毛根部着生密而厚的绒毛,借以保护胸、腹内脏器官、外生殖器官、乳房及各关节,以防受冻。据测定,在海拔3800m的草甸草场上日放牧9.5h,牦牛日采食鲜草27.86±1.42kg。在牧草缺乏季节,利用其长而灵活的舌,舐食灌丛、落叶、根茬以及残留在凹处的短草,极耐艰苦,并具有宜于爬山的四肢和似马蹄铁样硬质蹄壳,随处都可攀登自如。

 

牦牛体形防寒保暖,体躯紧凑,颈短耳小,皮厚表面积小;汗腺机能极不发达,被毛长度、细度不等且随季节变化,体侧及下部裙毛密而长,可御寒防湿,适宜寒冷气候。胸廓大,心胸发达,气管粗短,红细胞大,血红蛋白含量高,呼吸、脉搏快,适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活,能啃食矮草;蹄质坚实且有软垫,善走陡坡、沼泽、雪山、激流;性情温顺,反应灵敏,建立的条件反射比较巩固,容易调教;抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。

 

 

 

浑身是宝的牦牛

 

补肾极品—牦牛鞭

 

  牦牛鞭始载于《名医别录》,藏医称“仲”,又名牛肾,青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸。根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实牦牛鞭不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素CA及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘珍品。

 

  牦牛鞭及睾丸经低温冷冻真空干燥高新技术和设备加工后,不仅保留其全部活性物质与有效成份,经试验对比:经藏医药现代工艺加工后的牦牛鞭已去除外皮、尿管及睾丸外皮等,全部为可食部分,再经高度粉碎,极大的增强了其有效成分的吸收率。

 

野牦牛的皮

 

  野牦牛的皮极厚。最厚处可达2寸,韧性极强.一般的手枪或步枪子弹打在它的皮上,根本穿不透,顶多穿一个小眼了事。若有人要把它当成捕猎的对象,八成会落个‘偷鸡不成反蚀米’的下场。藏北无人区附近的牧民们,常把偶尔捕获到的野牦牛皮切下来,晾干后,坚硬厚实的皮可以当菜板用,即使是用来砍骨剁肉,用是哪个三五十年也毫无问题。

 

野牦牛的舌头

 

  野牦牛的舌头上长有一层肉齿,可以轻松地舔食很硬的植物。牧人便把野牦牛的舌头割下来晒干,当梳子使用,女人从一头青丝梳到满头银发,“肉梳”既不变形也不断齿。不过,随着野牦牛进入了国家一级保护动物的名单,要想再得到这样一柄肉梳已经是不容易的事了。

 

野牦牛的角

 

  【性味】味酸;咸;性凉

 

  【归经】心;肝;胃经

 

  【功能主治】清热解毒;凉血熄风。主高热惊痫;血热出血

 

  【用法用量】内服:煎不汤,15-30g

 

  【各家论述】《本草纲目》:治惊痫,热毒,诸血病。

 

  【摘录】《中华本草》[1]

 

 

 

生产性能

 

  1.产肉性能 198012月测定,成年阉牦牛(12头)平均体重力373.6±32.8kg,屠宰率53.0%,净肉率42.5%

 

2.泌乳性能据测定(不包括犊牛哺食量),初产母牦牛日平均产乳量为0.681kg经产母牦牛1.381.70kg。泌乳期一般为150d左右,年产乳量274kg,乳脂率6.37%7.2%

 

  3.产毛性能年采毛一次,成年牦牛年产毛量为1.172.62kg;幼龄牛为1.301.35kg,其中粗毛(裙毛)和绒毛各占一半。粗毛直径为64.872.9μm,两型毛直径为34.839μm,绒毛直径为16.820.3μm;粗毛长度为18.334cm,绒毛长度为4.75.5cm

 

  4.役用性能 阉牦牛主要供役用,以驮为主,也供骑、挽用。一般驮货50100kg,日行2035km,可连续行走15天以上;最大驮重304.0±75.9kg,相当于平均体重的78.8%,高的可达115.8%。用作骑乘,单乘日行3040km500m骑速143秒至250秒。跑后1531分钟,生理状况即可恢复正常。

 

  青藏高原牦牛:有野牦牛混群,体形高大,生产性能高,屠宰率52%,净肉率42%,早期生长快;45月产乳量最高,6月后产乳量下降,平均日产奶1.251.79kg,乳脂率6.37%;产粗毛0.72kg,绒毛0.71kg;阉牛驮运50100kg,日行30km,乘骑奔跑速度快,达294m/min

 

  甘肃天祝白牦牛:为我国的珍稀牛种,毛色纯白,价值很高,畅销国内外;体形中等,屠宰率52%,净肉率38%,皮重17kg69月为挤乳期,挤乳期105d,挤乳量81kg,日挤乳0.77kg,乳脂率6.82%6月剪毛,平均裙毛量2.40kg,抓绒量0.57kg,尾毛量0.48kg,毛纤维中无髓毛占75.80%,粗毛中50.40%无髓,牛毛品质好;阉牛乘骑驮运75kg,日行35km。其它品种均各有特点,既有综合性生产性能,又有其独特的生产性能。

 

生长繁殖

 

  公牦牛一岁左右即有性行为,但无成熟精子,两岁性成熟后即可参加配种;  26岁配种能力最强,以后则逐渐减弱,个别老龄公牦牛有霸而不配的表现。自然交配时公母比例为1:3040,此时受胎率较高,个别可达1:5070,利用年龄在10岁左右。母牦牛一般23.5岁开始发情配种,个别的在11.5岁时有发情表现,有的33.5岁才发情配种。在正常年景,个别饲放管理好的母牦牛群,繁殖成活率为60%左右,差的仅30%40%。母牦牛一年一产者在60%以上,两年一产者约30%左右,双犊率3%,繁殖利用年限一般长达15年。母牦牛季节性发情,一般在6月中、下旬开始发情,78月份为盛期,个别可延至年底。每年47月份产犊,45月份为盛期,个别可延至10月份产犊。 发情周期平均为21.3天,个体间差异大,1428天者占56.2%。发情持续期为4151天。一般在发情12h以后排卵,有的在发情终止后336排卵。妊娠期为256.8250260)天。牦母牛一般泌乳期为150180天,每头牛产奶量450600kg,秋后屠宰胴体重110200kg,屠宰率为5060%

 

  

牦牛文化

 

  1973年在我国甘肃省天祝藏族自治县哈溪镇出土了一件硕大的牦牛青铜器。其身高为0.7m,腹径为0.3m,背高为0.51m,角长为0.4m,体重80kg,是一件保存非常完整的民族文物。这是我国目前出土的第一件以牦牛为造型的青铜器,该器形体结构严谨、准确,造型古拙、质朴,气势雄浑、凝重,雕塑风格概括、逼真,冶炼技术高超,勘称一绝,是我们研究藏族历史、文化、宗教的重要实物资料,也是一件不可多得的民族艺术瑰宝。

  

牦牛青铜器

 

牦牛这一年轻而又古老的动物是藏族先民最早驯化的牲畜之一。它伴随着这个具有悠久历史和灿烂文化的民族生存至今已有几千年的历史。《说文》中记载曰:“,西南夷长毛牛也。”《山海经·北山经》中则描述曰:“潘侯之山……有兽焉,其状如牛,而四节生毛,名曰旄牛”。

 

  牦牛性情温和、驯顺、善良,具有极强的耐力和吃苦精神,对于世代沿袭着游牧生活的藏民族来说,牦牛具有无可替代的重要地位。在高寒恶劣的气候条件下,无论烈日炎炎的盛夏,还是冰雪袭人的寒冬。牦牛均以其耐寒负重的秉性坚韧不拔地奔波在雪域高原,担负着“雪域之舟”的重任。可以说在藏民族的衣、食、住、行当中处处都离不开牦牛,牛乳、牛肉、牛毛,为在世界屋脊上勇敢而顽强地生存下来、历经艰难困苦的藏民族提供着生活、生产必需的资料来源,成为一代代在青藏高原上繁衍生息、发展成长起来的藏民族生命与力量的源泉,牦牛图腾崇拜。

屋顶上供奉的牦牛角

 

藏族创世纪神话《万物起源》中说:“牛的头、眼、肠、毛、蹄、心脏等均变成了日月、星辰、江河、湖泊、森林和山川等”。这是藏族先民对其所崇拜的图腾牦牛加以神化或物化之后,驰骋其丰富的自然想象能力而产生的必然结果。如今还在安多藏族地区广为流传的藏族神话故事《斯巴宰牛歌》当中讲到:“斯巴最初形成时,天地混合在一起,分开天地是大鹏”。“斯巴牢小牛时,砍下牛头扔地上,便有了高高的山峰;割下牛尾扔道旁,便有了弯曲的大路;剥下牛皮铺地上,便有了平坦的原野”。又说“斯巴宰小牛时,丢下一块鲜牛肉,公鸡偷去顶头上;丢下一块白牛油,喜鹊偷去贴肚上;丢下一些红牛血,红嘴鸭偷去粘嘴上”。“斯巴”(SRID-PA)含义是“宇宙”、“世界”。由此可见牦牛不单纯是藏民族原始的图腾崇拜物。在藏族几千年的历史长河中,对牦牛的图腾崇拜不断发展和演化形成了一种既古老而又现代的文化形式枣牦牛文化。由此藏族历史上铸造如此硕大的牦牛青铜器自然与其牦牛图腾崇拜有着必然的联系。无论是藏区保留完整的有关牦牛题材的原始岩画,还是殷商时期雕刻在青铜器皿上的牛头纹饰,包括周朝时期绘制于彩陶上的牛形图案,以及迄今犹存的悬挂于藏族门宅屋顶上的牦牛头骨,甚至包括目前出土的这件举世无双、极为珍贵的牦牛青铜器,它们都可以追溯到远古时期人类的牛图腾崇拜的文化当中。

 

哺乳动物。主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。它既可用于农耕,又可在高原作运输工具。牦牛还有识途的本领,善走险路和沼泽地,并能避开陷阱择路而行,可作旅游者的前导。

 

文章来源:百度百科